Op het Griekse eiland Zakynthos start in 1955 de familie Manfrides een olijfoliefabriek.
Deze fabriek is niet zomaar een olijfpers. In deze fabriek wordt olie geperst uit de overblijfselen van de olijven die al in een andere fabrieken zijn uitgeperst.
De pit bevat een bijzondere olie die gebruikt kan worden voor huishoudolie (voedsel). Ook de dunne schil wordt in deze fabriek nogmaals uitgeperst.
Wat er na het persen nog overbleef werd gedroogd en verkocht als brandstof voor ovens en kachels.

Halverwege de jaren 80 wordt de fabriek gesloten. Op dat moment waren er 25 werknemers werkzaam.
De fabriek heeft lange tijd op stoom gewerkt, deze stoommachine staat nog steeds op zijn plek.

De familie Manfrides is na het sluiten van de fabriek een restaurant gestart dat tot op heden nog steeds in gebruik is.

 

 

 

Klik hier voor de fotogalerij van Wigo

Olijfoliefabriek Zakynthos